Salpicón de marisco

Decir salpicón de mariscos es decir sabor a mar, sabor a gambas y langostinos, sabor a tomate, cebolla y pimientos, y sabor a chiringuito de playa.

Receta de salpicón de marisco

Ingredientes para preparar salpicón de marisco

  • 1/2 kg. de gambas
  • 1/2 kg. de langostinos
  • 2 ó 3 tomates para ensalada
  • 1 pimiento verde
  • 100 gr. de pimientos del piquillo
  • 1/2 cebolla
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de vino
  • Sal

¿Cómo preparar salpicón de marisco?

  • Lo primero que hay que tener en cuenta si se quiere hacer un salpicón de marisco perfecto, es contar con gambas y langostinos frescos. La cocción la haremos por separado, ya que gambas y langostinos suelen tener tamaños distintos.
  • Para cocer las gambas y los langostinos, en cada caso, calentamos agua con dos puñaditos de sal en una cazuela, y cuando empiece a cocer, añadimos el marisco. Las gambas estarán listas en un minuto y medio, y los langostinos, en dos minutos, aproximadamente. Una vez cocidos, los pelaremos uno a uno.
  • Para el acompañamiento del salpicón de marisco, vamos a hacer una ensalada lavando y picando el tomate en dados, y el pimiento, los pimientos del piquillo y la cebolla, en trocitos.
  • Por último, una vez mezclada la verdura con las gambas y langostinos, aliñaremos el salpicón de marisco con sal, aceite de oliva virgen extra, y vinagre de vino.
  • Foto orientativa: Scaredy_kat
Nota del autor:

Los mariscos con los que se elabora el salpicón de marisco, varían según los gustos de cada uno. Hay quien sólo usa gambas (camarones) o langostinos, hay quien añade pulpo, o mejillones, etc.